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La dieta chetogenica è un regime alimentare che punta a ridurre drasticamente l’assunzione di carboidrati, aumentando invece l’apporto di grassi e moderando quello di proteine. L’obiettivo principale è quello di indurre il corpo a entrare in uno stato di chetosi, nel quale utilizza i grassi come fonte primaria di energia al posto dei carboidrati.
Principi della dieta chetogenica:
- Riduzione dei carboidrati: Solitamente l’assunzione di carboidrati viene ridotta a meno di 50 grammi al giorno. Questo include eliminare zuccheri, pane, pasta e altri alimenti ricchi di carboidrati.
- Aumento dei grassi: I grassi diventano la principale fonte di energia e possono costituire fino al 70-80% delle calorie giornaliere. Si consumano grassi sani come olio d’oliva, burro, avocado, noci e semi.
- Proteine moderate: Le proteine dovrebbero costituire circa il 20-25% dell’apporto calorico totale. Fonti comuni includono carne, pesce, uova e latticini.
- Chetosi: Quando il corpo è in chetosi, inizia a produrre chetoni nel fegato, che vengono usati come fonte di energia. Ciò può portare a una perdita di peso e a un miglioramento della gestione degli zuccheri nel sangue.
Benefici potenziali:
- Perdita di peso
- Miglioramento dei livelli di zucchero nel sangue
- Aumento dell’energia e della concentrazione
Possibili effetti collaterali:
- “Influenza cheto”, caratterizzata da sintomi come mal di testa, affaticamento e nausea
- Difficoltà digestive
- Carenze nutrizionali se non ben bilanciata
Per ottimizzare e facilitare la Chetosi corporea, mi avvalgo di due aziende: 1) New Penta Diet: il protocollo viene sostenuto da pasti sostitutivi altamente calibrati e con proteine vegetali, permettendo un reset metabolico e infiammatorio ottimale, compliante per patologie autoimmuni come tiroide di hashimoto o psoriasi… il protocollo completo prevede 5 step compreso il mantenimento per ottimizzare il peso, ma è sempre modificabile e adattabile al paziente. 2) Proteonorm: il protocollo utilizza i cibi in purezza associati a bustine amminoacidiche multigusto, anche in questo caso il protocollo prevede più step adattabili al paziente, il vantaggio di questo protocollo è nel fatto che si possono utilizzare alimenti classici e non preparati sostitutivi, consigliabile a chi vuole perdere qualche kg velocemente e in sicurezza, sconsigliato a chi ha affaticamento renale o sovraccarico del fegato.
Attenzione!!! entrambi i protocolli possono essere ordinati alle aziende esclusivamente dietro prescrizione sanitaria dal proprio biologo nutrizionista o medico.